Сухая зеленая аджика
Приправа сухая зеленая аджика
Приправа сухая зеленая аджика является вариантом обычной зеленой аджики, приготовленном из сухих пряностей и зелени пряных растений. Сухая зеленая аджика применяется при приготовлении различных блюд грузинской кухни наравне с обычной зеленой аджикой, но сухая зеленая аджика обладает еще одним достоинством – она хранится значительно дольше. Сухая зеленая аджика немного отличается по вкусовым характеристикам от обычной, поскольку для ее приготовления используются все ингредиенты в высушенном виде, но при этом остается одной из классических поправ, которыми так богата традиционная грузинская кухня.
Использование сухой зеленой аджики в кулинарии
Сухая зеленая аджика используется в кулинарии в качестве готовой приправы и широко применяется для приготовления современных и традиционных блюд грузинской кухни. Для того, чтобы придать любому блюду аромат грузинской кухни, достаточно добавить в него немного сухой зеленой аджики. Но сухую зеленую аджику можно не только добавлять в различные блюда, но и, разбавив кипятком, получить обычную зеленую аджику, которую можно использовать как намазку на хлеб, сыр и другие продукты.
Состав сухой зеленой аджики
Состав сухой зеленой аджики соответствует составу обычной зеленой аджики, разница только в том, что для ее приготовления используются зелень пряных растений в высушенном виде. Состав сухой зеленой аджики выглядит следующим образом:
- Перец острый молотый
- Чеснок сушеный молотый
- Кинза сушеная
- Листья укропа сушеные
- Листья петрушки сушеные
- Листья сельдерея сушеные
- Листья мяты сушеные
- Соль
В зависимости от региона, в котором готовят сухую зеленую аджику, а также от собственных кулинарных предпочтений, состав сухой зеленой аджики может меняться, в него могут входить и другие пряный травы и пряности.
Приготовление сухой зеленой аджики в домашних условиях
Самостоятельное приготовление сухой зеленой аджики в домашних условиях не составляет никаких трудностей. Необходимо просто взять все необходимые ингредиенты сухой зеленой аджики, входящие в ее рецепт, измельчить до порошкообразного состояния и смешать с солью. Острый перец и чеснок лучше брать в сухом измельченном виде, а измельчение высушенной зелени не составит труда. Хранить приготовленную сухую зеленую аджику лучше в герметичной таре, чтобы она не отсырела в случае высокой влажности, и не потеряла свой вкус и аромат при длительном хранении.