Adjika verde seco
Condimento adjika verde seco
El condimento adjika verde seco es una variante del adjika verde habitual, hecho de especias secas y hierbas de plantas picantes. El adjika verde seco se usa en la preparación de varios platos georgianos junto con el adjika verde común, pero el adjika verde seco tiene una ventaja más: se almacena por mucho más tiempo. La adjika verde seca tiene un sabor ligeramente diferente al habitual, ya que todos los ingredientes secos se utilizan para su preparación, pero al mismo tiempo sigue siendo una de las adiciones clásicas en las que la cocina tradicional georgiana es tan rica.
El uso de adjika verde seco en la cocina
El adjika verde seco se usa en la cocina como condimento listo para usar y se usa ampliamente en la preparación de platos georgianos modernos y tradicionales. Para darle a cualquier plato el sabor de la cocina georgiana, solo agregue un poco de adjika verde seco. Pero el adjika verde seco no solo se puede agregar a varios platos, sino que también, diluido con agua hirviendo, puede obtener adjika verde común, que se puede usar para untar en pan, queso y otros productos.
La composición de adjika verde seco
La composición de la adjika verde seca corresponde a la composición de la adjika verde ordinaria, la única diferencia es que para su preparación se utilizan hierbas secas de plantas picantes. La composición de la adjika verde seca es la siguiente:
- Pimiento picante molido
- Ajo molido seco
- Cilantro seco
- Hojas secas de eneldo
- Hojas secas de perejil
- Hojas secas de apio
- Hojas de menta secas
- Sal
Dependiendo de la región en la que se prepare el adjika verde seco, así como de sus propias preferencias culinarias, la composición del adjika verde seco puede variar, también puede incluir otras hierbas y especias.
Cocinar adjika verde seco en casa
La autopreparación de adjika verde seco en casa no es difícil. Solo necesita tomar todos los ingredientes necesarios de adjika verde seco incluidos en su receta, moler hasta obtener un polvo y mezclar con sal. Los pimientos picantes y el ajo se toman mejor picados en seco, y picar las hierbas secas no es difícil. Es mejor almacenar adjika verde seco cocido en un recipiente hermético para que no se humedezca en caso de alta humedad y no pierda su sabor y aroma durante el almacenamiento a largo plazo.