Adjika vert sec
Assaisonnement adjika vert sec
L'assaisonnement adjika vert sec est une variante de l'adjika vert habituel, fabriqué à partir d'épices sèches et d'herbes de plantes épicées. L'adjika vert sec est utilisé dans la préparation de divers plats géorgiens avec l'adjika vert ordinaire, mais l'adjika vert sec a un autre avantage - il se conserve beaucoup plus longtemps. L'adjika vert sec a des caractéristiques gustatives légèrement différentes de celles habituelles, puisque tous les ingrédients séchés sont utilisés pour sa préparation, mais en même temps, il reste l'un des ajouts classiques dont la cuisine géorgienne traditionnelle est si riche.
L'utilisation de l'adjika vert sec en cuisine
L'adjika vert sec est utilisé en cuisine comme assaisonnement prêt à l'emploi et est largement utilisé dans la préparation de plats géorgiens modernes et traditionnels. Afin de donner à n'importe quel plat la saveur de la cuisine géorgienne, il suffit d'y ajouter un peu d'adjika vert sec. Mais l'adjika vert sec peut non seulement être ajouté à divers plats, mais également, dilué avec de l'eau bouillante, vous pouvez obtenir de l'adjika vert ordinaire, qui peut être utilisé comme pâte à tartiner sur du pain, du fromage et d'autres produits.
La composition de l'adjika vert sec
La composition de l'adjika vert sec correspond à la composition de l'adjika vert ordinaire, la seule différence est que des herbes séchées de plantes épicées sont utilisées pour sa préparation. La composition de l'adjika vert sec est la suivante:
- Piment moulu
- Ail moulu séché
- coriandre séchée
- feuilles d'aneth séchées
- feuilles de persil séchées
- feuilles de céleri séchées
- feuilles de menthe séchées
- Sel
En fonction de la région dans laquelle l'adjika vert sec est préparé, ainsi que de vos propres préférences culinaires, la composition de l'adjika vert sec peut varier, il peut également inclure d'autres herbes et épices.
Cuisiner de l'adjika vert sec à la maison
L'auto-préparation d'adjika vert sec à la maison n'est pas difficile. Il vous suffit de prendre tous les ingrédients nécessaires de l'adjika vert sec inclus dans sa recette, de les réduire en poudre et de les mélanger avec du sel. Les piments forts et l'ail sont mieux pris sous forme hachée sèche, et hacher les herbes séchées n'est pas difficile. Il est préférable de conserver l'adjika vert sec cuit dans un récipient hermétique afin qu'il ne devienne pas humide en cas de forte humidité et ne perde pas son goût et son arôme lors d'un stockage à long terme.